No.6 フレンチマンデリン 200g

マンデリンは東洋(スマトラ島)を代表するコーヒーです。私が一番最初に感動したコーヒーもこのマンデリンです。おそらくモリヒコのお客様でストレートコーヒーのご指名の多くが「マンデリン党」だと思います。一番値のはるコーヒーではありますがとても人気が高いのは、その価値を「お客様自身が一番よく知っている」からではないでしょうか。
フレンチマンデリン(深煎りマンデリン)は、北国のコーヒーの象徴です。ネルで抽出するコーヒー専門店では、競い合うかのように究極の一杯として「看板コーヒー」にしています。当然モリヒコでもマンデリンは特別扱い。ちょっと驚いていただく趣向には欠かせないコーヒーなのです 。マンデリンはモカ等と並び個性が際だっているコーヒーです。その香りは、一言で云えば高貴であり香水を思わせます。浅煎りのマンデリンも大変素晴しいですが、やはり北海道のロースターとしては深く煎ったマンデリンを飲んでいただきたいと思います。
そんな思い入れのあるマンデリン、このコーヒーは、焙煎直後より四・五日寝かせると香りが満開になる不思議な銘柄でもあります。モリヒコのフレンチマンデリンで「北国独特のコーヒー文化」に思いをめぐらせてみるのも楽しい一時ではないでしょうか。
(MORIHICO.代表 焙煎師 市川草介)


内容量 200g
原材料 アラビカ豆100%


【テイスティングチャート】









チャート表























苦味 チャート表
酸味 チャート表
甘味 チャート表
コク チャート表






■アトリエ・モリヒコのコーヒーの保存方法
直射日光を避けて20℃以下の涼しいところに保存して下さい。美味しく召し上がっていただける期間は常温の場合「豆」のままで約30日、「挽いた豆」ですと約10日くらいが目安です。冷蔵の場合は約3ヵ月。冷凍の場合は約1年以内は美味しくお飲みいただけます。
※冷蔵・冷凍に関する風味の持続期間はアトリエモリヒコの焙煎技術により可能な期間です。一般的なコーヒーの保存期間を示すものではありません事をご注意ください。
型番 MM-001
販売価格 1,620円(内税)
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