ハーブのような香りと
なめらかな口当たり

「INDONESIA Lintong Mitra -インドネシア・リントン・ミトラ-」


マンデリン生産エリアの山奥、車で辿り着けない奥地に一つの集荷農園があります。深い森のような農園にはコーヒーの木が十分な間隔を取って植えられ、周囲を埋めつくすように枝を茂らせています。
通常のマンデリンは産地エリアにてパーチメント脱穀まで精製・ストックされますが、このコーヒーは産地にてパルピングした後パーチメントの状態で指定輸出業者へ運ばれ、徹底した管理のもと速やかに仕上げられます。ドライングテーブルを使用した乾燥工程、スクリーン選別後、仕上げは丁寧なハンドピック。トバ湖のほとりで溢れるような陽の光を存分に浴びて育った豆を、人の手で丁寧に選別して出来上がります。
『ミトラ』とはインドネシア語で相棒、パートナーの意味。コーヒータイムのパートナーにとの想いが込められています。土やスパイスのような香りに加え、柑橘系やミルキーな印象を感じます。シルクのようになめらかで重厚感のある口当たり。

【カッピング】スパイシー、ハーブ、金柑、シルキー

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